维也纳大学孔子学院开展“中国烹饪美食实践课程”

    [来源] 奥地利维也纳大学孔子学院     [发表时间] 2015-04-28 15:50:53 
 

4月24日,奥地利维也纳大学孔子学院开展“中国美食烹饪实践课程”,学员们自己动手切一切、拌一拌、抄一抄,其乐无穷。

厨艺课开始后,孔院的志愿者教师给学员们分发了菜谱,维也纳知名的中国厨师吴黎明为大家简要介绍了要学做的菜——豆芽菜沙拉、玉米汤和干煸牛柳。学员们纷纷挽起袖子,学习怎样择菜、切菜、处理食材;进入烹饪环节后,大家3-4人一组,跟随教师学习怎样用“干煸”这一手法烹制牛肉;学员们认真学习炒菜的手法、火候的掌控、颠锅翻炒、调料投放的时机等等。最后,学员们品尝自己亲手烹制的菜品,交流心得。

此次厨艺课反响极佳,学员们认为这样的课程兼具趣味性和实践性,贴近生活。